MERMELADA DE TOMATE

INGREDIENTES:

• 750 gr de tomates.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 500 gr de azúcar.

PREPARACIÓN:

• Lavar los tomates, hacerles un corte y escaldarlos 30 segundos en agua hirviendo.
• Pelar los tomates, cortarlos en cuartos y ponerlos en el vaso de la thermomix junto con el jugo de limón. Programar 4 segundos velocidad 4.
• Añadir el azúcar y programar 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.Colocar el cestillo para que evapore y no salpique.
• Vierta la mermelada en frascos de cristal, deje enfriar, tape y reserve en el frigorífico.

NOTA: Yo la he probado y está buenísima.

GRATINADO DE BRÓCOLI Y CALABAZA

Ingredientes

• 100 gramos de brócoli
• 100 gamos de calabaza.
• 50 gramos de pan integral
• 2 cucharadas de leche de avena
• Queso rallado para gratinar (al gusto)
• Sal y pimienta
• Ralladura de limón

Elaboración

1. Cortamos la calabaza y el brócoli a trocitos pequeños. Los lavamos bien. Ahora los ponemos a cocer al vapor con poco agua. Espera a que estén hechos, no es necesario que estén muy blandos.
2. Seguidamente elegimos la fuente donde vayamos a gratinar. Ponemos la verdura en el fondo con un poco de sal y pimienta, junto a un poco de ralladura de limón. Añadimos también los trocitos de pan empapados en leche de  avena, y queso al gusto. Lo llevamos al horno para gratinar; como puedes ver, es una receta bien sencilla.

GRANADA

Puede ayudar a prevenir el cáncer de mama gracias a sus propiedades antioxidantes. Además, el jugo de granada contribuye a disminuir la osteoartritis y el cáncer de próstata. Junto a esto, contiene beneficios antiinflamatorios y astringentes por ser rica en taninos. Posee también málico y ácido cítrico, el cual actúa como desinfectante y otorga vitamina C al cuerpo.

LA PODEROSA REMOLACHA

La remolacha es un alimento del que no deberíamos de prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos. El azúcar contenida en la remolacha es la sacarosa.

Es laxante por lo que combate el estreñimiento y las molestas hemorroides. También es un buen remedio para mejorar la función hepática y para las infecciones en la vejiga urinaria.
Si te encuentras débil, convaleciente o con anemia te aconsejamos este remedio mágico, tómalo en ayunas y prepáralo con la licuadora para que quede como un zumo de una remolacha roja cruda con media manzana, medio limón, una zanahoria y una cucharada sopera de levadura seca de cerveza.

Propiedades
Las remolachas son particularmente ricas en folate. Se ha encontrado que el ácido folate y ácido fólico previenen defectos de nacimiento del tubo neural (nervioso) y ayudan contra enfermedades cardíacas y anemia. Las remolachas también tienen alto contenido de fibra, soluble e insoluble. La fibra insoluble ayuda a mantener su tracto intestinal trabajando bien, mientras que la fibra soluble mantiene sus niveles de azúcar en la sangre y colesterol controlados. La remolacha es un alimento de moderado contenido calórico, ya que tras el agua, los hidratos de carbono son el componente más abundante, lo que hace que ésta sea una de las hortalizas más ricas en azúcares. Es buena fuente de fibra.

LENTEJAS

Las lentejas son ricas en ácido úrico y purinas, por lo tanto deberán comerlas con prudencia aquellas personas que estén haciendo dieta para artritis, artrosis, arteriosclerosis y gota.
No debe ser un alimento restrictivo en dietas de adelgazamiento, ya que poseen muy poca grasa y el poder calórico procede de su riqueza en hidratos de carbono, que proporcionan una gran saciedad.
Además al ser también las lentejas fuente de potasio, ayudan a eliminar agua del organismo, neutralizando la retención de líquidos que podrían proporcionar otros alimentos más ricos en sodio.
Son ricas en vitaminas del grupo B (niacina o vitamina B3, tiamina, piridoxina y la tiboflavina), las más adecuadas para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Al ser buena fuente de folato (el organismo lo transforma en ácido fólico) ayudan a evitar la aparición de síntomas de depresión y mal humor.
Puede ser un buen afrodisíaco, ya que las lentejas son ricas en cinc y este mineral es muy importante para el control hormonal que influye en el deseo sexual y en la producción de esperma.
Es buena fuente de hierro por ello es bueno para prevenir la aparición de anemia, para las mujeres con tendencia a sufrir reglas muy abundantes y personas que padecen habitualmente hemorragias nasales. Incluso ayudaría a prevenir las infecciones vaginales, ya que se ha comprobado que las mujeres con bajos niveles de hierro son más propensas a sufrirlas.
Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra, fitatos y al ser muy pobres en lípidos o grasa.

CALDOS DE CEBOLLA PARA LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS

La cebolla  podemos encontrar fácilmente todo el año, aunque en invierno agradeceremos los caldos por el hecho de tomarlos calientes. La cebolla favorece la eliminación de líquidos en exceso dentro del cuerpo. Herviremos dos o tres cebollas en un litro y medio de agua durante media hora. Iremos tomando el caldo también entre comidas o bien media hora antes de comer. Lo podemos salar con un poquito de sal marina.

JUGOS DE POMELO Y SANDÍA

Hay dos frutas excelentes para ayudarnos a eliminar líquidos:

• El pomelo: es una fruta muy efectiva para evitar la retención de líquidos y en muy útil, además, para aquellas personas que quieren depurar el organismo, cuidar el hígado y bajar de peso, ya que el pomelo ayuda a disolver la grasa.
• La sandía: por su gran contenido en agua, es un diurético magnífico. Más de un 90% de su peso es agua, y además sólo aporta 20 calorías por cada 100 gramos. Además, es rica en vitamina C, vitaminas del grupo B, potasio y licopeno, un pigmento que ayuda a prevenir el cáncer.

Tomaremos diariamente de uno a tres jugos naturales de una de las dos frutas, sin mezclarlos. Si queremos endulzarlos lo haremos con un poco de estevia.