Ingredientes para 6 personas:
- 3 naranjas grandes
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 bote de mascarpone de 200 gr.
- 6 cerezas confitadas
Este es un postre que es ideal para finalizar comidas copiosas, cuando nos apetece algo más ligero y refrescante.
Cortamos la base de las naranjas sin llegar a
agujerarlas para que luego se aguanten bien en la bandeja. Las cortamos
por la mitad y exprimimos el zumo, con cuidado de no romperlas ya que
luego las tenemos que volver a rellenar.
Calentamos el zumo con el azúcar y la maicena
removiendo hasta que este la mezcla esté bien disuelta y empiece a
espesar. Retiramos del fuego y añadimos el mascarpone y mezclamos hasta
que quede bien incorporado.
Rellenamos las naranjas y decoramos cada una de
ellas con una cereza confitada. Cuando ya se haya enfriado el relleno
las ponemos en la nevera hasta el momento de servir.
