Ingredientes:
- 1 kg de caquis maduros.
- 1 kg de azúcar.
- 1/2 ramita de vainilla.
Preparación:
- Limpiar los caquis, retirar el cabo, retirar semillas y cortar en gajos.
- Poner en una olla de fondo grueso junto con el azúcar y la vainilla, dejando al caqui que absorba el azúcar y desprenda el zumo durante 5 o 6 horas.
- Cocer unas 2 horas a fuego muy bajo y removiendo de tanto en tanto.
- Retirar la vainilla y envasar en frascos esterilizados y cerrados herméticamente hasta el momento de usar.
