Los beneficios de comer calabaza es que es una fuente de alfacarotenos, un fitoquímico con propiedades antioxidantes, que puede inhibir el desarrollo de células cancerosas. Su importancia se debe a la presencia de un componente, la cucurbitacina, de interesantes propiedades para la próstata y el cuello del útero.
Beneficios y propiedades de la calabaza:
• La presencia de antioxidantes en el organismo puede proteger contra la disminución de la función pulmonar relacionada con el envejecimiento. Un estudio realizado en Países Bajos, con ancianos de 65 a 85 años, demostró un mejor funcionamiento respiratorio en aquellos con, niveles más altos de alfacarotenos en sangre.
• El cuerpo absorbe con más facilidad el alfacaroteno cuando la calabaza es cocinada y consumida con grasas. Añade un poco de aceite a tus platos.
• Previene el cáncer al bloquear la división de células glandulares sobre la próstata y el cuello del útero.
• Se utiliza en el tratamiento de la inflamación de la vejiga.
¿Que contiene la calabaza?
• Cucurbitacina, que es un componente que se encuentra en el aceite de semillas de calabaza.
• Vitaminas de la calabaza: En relación con las vitaminas, la calabaza es rica en beta-caroteno o provitamina A y vitamina C. Presenta cantidades apreciables de vitamina E, folatos y otras vitaminas del grupo B tales como la B1, B2, B3 y B6.
• Minerales de la calabaza: potasio, magnesio, calcio y una pequeña cantidad de hierro, pero dichos minerales apenas se asimilan en nuestro cuerpo en comparación con los procedentes de alimentos de origen animal.
