- 1kg de cinta de lomo.
- Fruta escarchada y huevo hilado.
- Sal gorda para hornear.
Hacer al trozo de carne endiduras profundas con el cuchillo y meter dentro la fruta escarchada.
Cerrar todo lo posible las endiduras. Taparlo todo con la sal gorda humedecida . Meter en el horno 45 minutos a 180ºC
Cuando esté frío, se corta en filetes finos y se adorna con huevo hilado.
