Ingredientes:
- 2 persimon
- Escarola
- 1 trozo de bacalao
- 1 granada
- aceite de oliva virgen, vinagre y perejil,
- 1 cucharadita de miel
Preparación:
Se coge un trozo de bacalao y se escalda en agua hirviendo, se saca del agua, se deja escurrir y se separan en láminas. Lo mantenemos aparte.
La escarola se lava, se trocea y se coloca en una fuente, se añade el bacalao y el persimón troceado en forma de gajos.
Se desgrana la granada y se añaden a la ensalada.(Podeis ver el vídeo de cómo desgranar una granada fácilmente en el blog)
Hacemos una vinagreta con el aceite de oliva virgen, vinagre, un poco de sal, un toque de miel y el perejil, y se adereza la ensalada.
